A trend do morango do amor começou como tantas outras: com um vídeo aparentemente despretensioso nas redes sociais mostrando alguém saboreando a fruta banhada em calda doce e crocante.
Não vamos ficar de fora né, e depois de várias solicitações nas redes sociais, e como somos do mundo dos cálculos, efetuamos um post, especial.
Caso seja um MEI, e precise adequar seu enquadramento para ME, e substituição e enquadramento no Simples Nacional, estamos a disposição para atende-los da melhor forma possível.
Temos vários posts sobre a transição em nossas redes sociais e aqui no blog, e como é fundamental ter um contador habilitado para lhe auxiliar e seguir com as novas declarações acessórias e escrituração contábil e acompanhamento da distribuição dos lucros até o imposto de renda da pessoa física.
Independente de regime tributário mais simplificados é importante, manter os pagamentos dos impostos em dia e não misturar contas bancárias gastos pessoais e da empresa, além de ser inviável, prejudica bastante o acompanhamento do seus faturamentos e gastos da empresa, e evitando a visualização dos seus lucros ou perdas.
Calcular o preço de venda do morango do amor é crucial para garantir que você tenha lucro e que seu negócio seja sustentável. Não basta apenas somar o custo dos ingredientes, é preciso considerar outros fatores importantes.
Aqui está um passo a passo para te ajudar a precificar seu morango do amor:
1. Calcule os Custos Diretos (Matéria-Prima)
Liste todos os ingredientes que você usa e as quantidades exatas para uma receita de morango do amor. Depois, calcule o custo de cada item individualmente.
Exemplo:
Morango: Se 1kg de morango custa R$ 15,00 e você usa 100g por morango do amor, o custo é de R$ 1,50 (R$ 15,00 / 1000g * 100g).
Chocolate/Ingredientes do brigadeiro: Faça o mesmo cálculo para o chocolate, leite condensado, creme de leite, etc.
Ingredientes da calda (açúcar, vinagre, corante): Calcule o custo proporcional de cada um.
Embalagem, palito, forminha: Considere o custo individual de cada um desses itens.
Soma total: Some o custo de todos esses itens para encontrar o Custo de Mercadoria Vendida (CMV) por unidade de morango do amor.
2. Inclua os Custos Indiretos e Despesas Fixas
Esses são os custos que você tem para produzir, mas que não estão diretamente ligados a cada unidade do morango do amor. Eles precisam ser diluídos no preço final.
Gás, energia elétrica e água: Calcule uma média mensal e divida pelo número de morangos do amor que você espera vender no mês.
Desgaste de equipamentos: Batedeira, fogão, utensílios, etc., têm uma vida útil. Considere uma pequena porcentagem para a manutenção ou reposição desses itens.
Aluguel (se tiver um espaço comercial): Se você trabalha em casa, pode considerar uma porcentagem do seu aluguel ou condomínio como custo do negócio.
Materiais de limpeza: Panos, detergente, etc., usados na produção.
Transporte/Entrega: Se você faz entregas, inclua o custo da gasolina, manutenção do veículo, ou taxas de aplicativos.
3. Calcule o Valor da Sua Mão de Obra
Seu tempo e trabalho têm valor! Calcule quanto tempo você leva para produzir uma certa quantidade de morangos do amor e atribua um valor à sua hora de trabalho. Você pode definir um salário mensal para você e dividir pelo número de horas trabalhadas no mês. Depois, divida esse valor pela quantidade de morangos produzidos.
4. Defina Sua Margem de Lucro Desejada
A margem de lucro é o percentual que você quer ganhar sobre cada venda. Para doces artesanais, uma margem entre 30% e 50% é geralmente considerada saudável, mas isso pode variar bastante.
Para definir sua margem, considere:
Público-alvo: Quem você quer atingir? Um público que busca preço baixo ou um que valoriza produtos de maior qualidade?
Concorrência: Pesquise quanto outros vendedores de morango do amor estão cobrando na sua região. Você não precisa copiar, mas é bom ter uma ideia do mercado.
Valor percebido: A qualidade dos seus ingredientes, a beleza da embalagem, o sabor, o atendimento – tudo isso agrega valor ao seu produto e pode justificar um preço mais alto.
5. Calcule o Preço Final
A fórmula básica para calcular o preço de venda é:
Preço de Venda = (Custo Total por Unidade) / (1 – Margem de Lucro Desejada em Decimal)
Exemplo Prático (apenas para ilustrar, os valores reais podem variar muito):
Vamos supor que, após somar todos os custos (ingredientes, custos indiretos e mão de obra), você chegue a um Custo Total por Unidade de R$ 5,00 para o seu morango do amor.
Você deseja uma Margem de Lucro de 40% (ou 0,40 em decimal).
Preço de Venda = R$ 5,00 / (1 – 0,40)
Preço de Venda = R$ 5,00 / 0,60
Preço de Venda ≈ R$ 8,33
Nesse exemplo, você poderia arredondar para R$ 8,50 ou R$ 9,00, dependendo do seu posicionamento no mercado.
Inove com embalagens diferentes, adicione outros ingredientes e modelos que seja o diferencial no mercado, e aumento sua produtividade e vendas.
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